Fruct al migdalului (Prunus amygdalus), arbore din familia Rosaceae, migdalele comestibile (migdalele dulci) prezinta un aport energetic foarte ridicat, fiind bogate în acizi grasi nesaturati, proteine vegetale si zaharuri.
Migdalele dulci pot fi consumate atat proaspete, cat si uscate. Samburii de migdale pot fi consumati ca atare sau se pot folosi la prepararea dulciurilor. Totodata migdalele reprezinta una dintre cele mai importante surse vegetale naturale de calciu (252 mg la 100 grame). Calciul faciliteaza transmiterea influxului nervos, intervenind în procesele de eliberare a acetilcolinei, noradrenalinei si serotoninei, contribuind prin aceasta la mentinerea echilibrului sistemului nervos. Tocmai de aceea, migdalele sunt foarte apreciate pentru bunastarea psihica si mentala pe care o confera si pentru starea de calm ce apare la scurt timp dupa ce le consumam. În plus, migdalele contribuie si la îmbunatatirea capacitatii naturale de memorare.
Numeroase studii efectuate de cercetatori demonstreaza ca migdalele au un efect benefic asupra starii de sanatate si se dovedesc a fi un aliat pretios în lupta cu kilogramele. Mai mult decat atat, datorita continutului caloric ridicat, migdalele sunt recomandabile în sezonul rece, deoarece furnizeaza organismului o cantitate valoroasa de energie.
Deseori, migdalele sunt considerate în mod eronat ca fiind alimente prea energetice, dar de fapt consumul lor nu antreneaza cresterea în greutate. Fiind placute la gust si satioase, ele reduc consumul altor alimente si înlatura senzatia de foame. Avand în vedere ca 28 de grame de migdale au un aport energetic de 160 calorii, mai bine rontaiti un pumn de migdale în locul unei pungi cu covrigei.
Desi migdalele nu sunt complet lipsite de substante grase, se pare ca organismul uman nu absoarbe toate caloriile din aceste substante. Faptul ca migdalele se mananca întregi, deci nu se mesteca în totalitate, permite lipidelor sa nu fie asimilate în corp în totalitate, tocmai de aceea aceste fructe sunt indicate în timpul unei cure de slabire. Evitati totusi sa consumati migdale în exces.
O cantitate de 28 de grame de migdale (un pumn) reprezinta o sursa excelenta de magneziu si de vitamina E, aceasta din urma fiind un antioxidant foarte eficient. În plus, aceeasi cantitate de migdale contine si fibre, potasiu, calciu, fosfor si fier, toate în numai 246 de calorii. Trebuie sa stiti în egala masura faptul ca aceste fructe au un continut proteic ridicat, furnizand 19 grame de proteine pentru fiecare 100 de grame consumate, adica acelasi aport de proteine ca si în cazul produselor din carne. În plus, continutul ridicat de vitamina E face migdalele indicate în tratamentul problemelor tenului, fiind însa eficiente si pentru revigorarea parului. Consumand trei migdale pe zi, veti beneficia de efectul revitalizant pe care îl au aceste fructe asupra podoabei capilare afectate de vopsirile repetate.
Datorita acestor substante pe care le contin si care sunt atat de necesare organismului, migdalele sunt un atu extrem de pretios pentru sanatate, contribuind în special la reducerea riscului aparitiei bolilor cardiovasculare, dar si la scaderea nivelului colesterolului, care, în exces, se acumuleaza în artere si le blocheaza. Consumul de migdale are acelasi efect ca unele medicamente care ajuta la reducerea nivelului colesterolului.
Hipotensivii sunt, de asemenea, sfatuiti sa consume în medie cinci migdale zilnic, pentru a normaliza valoarea tensiunii arteriale. Fructele coapte, amestecate cu miere, sunt indicate în insomnii, anemii si astm bronsic. Data fiind marea putere nutritiva a migdalelor, acestea trebuie consumate cu moderatie: 6‑10 fructe pe zi, de la caz la caz.
sursa: evenimentul.ro |
