Fasolea verde prezinta un continut bogat de magneziu (28 mg la 100 de grame). Conform unui studiu britanic, persoanele care sufera de tulburari depresive prezinta un nivel de magneziu prea scazut. Magneziul este un important factor care intervine în mentinerea echilibrului psihic, este un bun sedativ al sistemului nervos si are efect antidepresiv. Magneziul este continut în aproape toate legumele verzi, însa în mod particular el este prezent în fasolea verde. Tocmai de aceea, o mancare preparata din fasole verde proaspata ne poate creste nivelul de magneziu din organism, ajutandu-ne sa ramanem de partea cea buna a balantei emotionale. În plus, magneziul din fasolea verde îsi exercita într-un mod complex actiunea la nivel cerebral, generand o stimulare a celulelor nervoase.

Fasolea verde este o leguma înzestrata cu virtuti terapeutice deosebite. Cunoscuta si sub denumirea de „consumator de zahar”, fasolea verde împiedica absorbtia zaharului si este o sursa de proteine fara grasimi.
Preparatele din fasole verde au o influenta pozitiva asupra întregului organism. Fie ca este vorba de diabetici, de varstnici care au osteoporoza sau de persoane aflate în convalescenta, fasolea verde este un aliment care îi poate ajuta pe toti sa-si îmbunatateasca starea de sanatate.

Previne aparitia osteoporozei

Studii recente realizate în Marea Britanie arata ca vitaminele B5, B6 si PP regasite în compozitia fasolei verzi împiedica pierderile de calciu din oase, combatand astfel osteoporoza. La o concluzie similara au ajuns si specialistii de la Sectia Medicala a Academiei Romane. Astfel, cercetarile au dovedit ca, la 80 la suta din persoanele care consuma fasole verde în mod regulat în tinerete, riscul de a suferi de osteoporoza sau de alte boli cauzate de lipsa de calciu, de potasiu si de fier este minim.

Recomandata în curele de slabire

Fasolea verde se digera usor si elimina senzatia de greutate în stomac de dupa masa. Nu trebuie sa ne facem griji nici în privinta caloriilor, deoarece o portie de 125 de grame de fasole verde gatita nu depaseste 43 de calorii. Asa se explica faptul ca este
o leguma eficienta în curele de slabit.   

Combate anemia si astenia

Copiii, adolescentii, femeile însarcinate si cele care alapteaza au nevoie de o cantitate mai mare de fier. Acest mineral este important pentru metabolism si pentru toate functiile organismului. De asemenea, fierul întareste imunitatea si musculatura. De aceea, nutritionistii recomanda persoanelor cu deficit de fier sa consume mai des fasole verde, sub forma de salata sau de suc extras din pastaile verzi, care le va asigura mineralul carent. De asemenea, fasolea verde, fiind bogata în potasiu, vitamine din complexul B, glucide si clorofila este foarte indicat în hrana convalescentilor, persoanelor deprimate si celor astenice.

Regleaza nivelul glicemiei

Fasolea verde este bogata în fibre vegetale, care împiedica absorbtia zaharurilor si reduc secretia de insulina. Potrivit specialistilor americani, fasolea verde, cunoscuta si sub denumirea de „consumator de zahar”, are puteri hipoglicemiante reale. De aceea, ei recomanda consumul acesteia în fiecare zi, daca se poate, în amestec cu alte legume sau în ciorbe.

Scade nivelul colesterolului

S-a constatat ca fasolea verde are proprietatea de a reduce nivelul colesterolului „rau“. Doctorul James Anderson de la Universitatea Kentucky, SUA, precizeaza ca un consum zilnic de fasole verde scade valoarea colesterolului „rau“ în medie cu 19 la suta, iar în cazuri de exceptie chiar cu 30 la suta.

Este o sursa de energie pentru creier

În fasolea verde gasim cel mai bun tip de carbohidrati complecsi. Acestia au un indice glicemic foarte mic, dar au si capacitatea de a oferi energie pe o perioada foarte lunga. Specialistii sustin ca acest tip de carbohidrati complecsi se absorb încet si mentin senzatia de satietate pentru mai mult timp, comparativ cu carbohidratii simpli pe care-i întalnim în zahar. Acesti nutrienti complecsi furnizeaza energie creierului si muschilor.

Livia Nena
biolog nutritionist

Fasolea verde este o leguma cu foarte multe calitati terapeutice. Acest lucru se datoreaza continutului bogat în aminoacizi (arginina, tirozina, triptofan), potasiu, calciu, fier si în vitaminele B1, B2 si C. Consumul de fasole verde poate avea beneficii în multe probleme, cum ar fi: edeme renale, cistite, acnee, diabet zaharat (contine inulina), probleme cardiovasculare (este tonic cardiac), probleme reumatice si osoase.

sursa: adevarul.ro