Anasonul este fructul (samanta) plantei Pimpinela anisum L. de culoare cenusie verzuie, cu aroma specifica. Factorul activ este uleiul eteric format din anetol. Anasonul se utilizeaza in arta culinara, in patiserie, panificatie si industria bauturilor.

Pentru salate si garnituri sunt folosite si frunzele proaspete de anason, iar semintele se adauga in produse de panificatie si de cofetarie, dar si la conservarea castraveciorilor. Decoctul din seminte de anason este foarte recomandat in cazurile de astm bronsic.

Sursa : www.suntsanatos.ro